肇源县，这座充满魅力的小城，不仅有着丰富的历史文化，还拥有令人垂涎欲滴的特色小吃。每一种小吃都承载着当地的风土人情，是游客们来到肇源县必须品尝的美味。
鲶鱼炖茄子：鲶鱼炖茄子是肇源县极具代表性的美食。鲶鱼肉质鲜嫩、入口即化，茄子吸满了鲶鱼的汤汁，变得绵软入味。在肇源当地的餐馆里，这道菜几乎是每桌必点。据当地厨师介绍，选用当地嫩江里新鲜打捞的鲶鱼，搭配上本地的紫长茄，小火慢炖数小时，让鲶鱼和茄子的味道充分融合。这道菜还流传着“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”的俗语，足见其美味和受欢迎的程度。
肇源江鱼：肇源县地处嫩江、松花江交汇处，丰富的水资源孕育了种类繁多的江鱼。像鲤鱼、鲫鱼、白鱼等，无论是清蒸、红烧还是酱焖，都各具风味。以清蒸白鱼为例，新鲜的白鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，放上葱姜蒜等调料，上锅蒸熟，最后淋上热油和蒸鱼豉油，鱼肉鲜嫩，味道鲜美。当地渔民每天清晨都会出去捕鱼，保证了江鱼的新鲜，很多游客就是冲着这一口新鲜的江鱼而来。
粘豆包：粘豆包是肇源县的传统小吃之一，它以糯米面为皮，豆沙为馅，经过蒸制而成。咬上一口，软糯香甜的糯米皮包裹着细腻的豆沙馅，口感丰富。在过去，粘豆包是当地人家过冬的主食，现在则成为了游客喜爱的特色小吃。每到过年过节，肇源的家家户户都会制作粘豆包，一家人围坐在一起吃粘豆包，充满了浓浓的节日氛围。
肇源县的这些特色小吃，是当地独特饮食文化的体现。无论是鲜美的江鱼、香浓的鲶鱼炖茄子，还是香甜的粘豆包，都值得每一位来到肇源的游客细细品尝，感受这座小城的独特魅力。
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